Què és un perfum de gessamí?
Un perfum de gessamí es construeix a partir de les diminutes flors blanques d'un arbust enfiladís del gènere Jasminum, collides sempre a mà abans de l'alba, quan la seva concentració aromàtica és màxima. És una de les flors més cares de la perfumeria: calen diversos milers de flors per obtenir un sol quilo d'absolut. El seu caràcter en brut és intens, gairebé animal, molt allunyat del gessamí delicat que solem imaginar; al flascó, aquest punt cru es poleix i s'equilibra fins a convertir-se en una de les notes florals blanques més reconeixibles i utilitzades en perfumeria.
Origen i extracció: de la flor a l'essència
El gessamí es cultivava tradicionalment a Grasse, al sud de França, bressol històric de la perfumeria europea, tot i que avui la major part del gessamí grandiflorum destinat a la perfumeria prové d'Egipte i l'Índia, on la mà d'obra i el clima permeten una collita a gran escala. Com que és una flor delicada que no suporta la calor de la destil·lació, la seva essència s'obté per extracció amb dissolvent: primer s'aconsegueix un «concret» cerós i, a partir d'aquí, mitjançant un segon rentat amb alcohol, l'absolut líquid que utilitzen els perfumistes.
Gessamí grandiflorum
També anomenat gessamí espanyol, és el més utilitzat en la perfumeria occidental: floral, dolç i amb un lleuger toc afruitat, molt versàtil tant en composicions femenines com masculines.
Gessamí sambac
D'origen asiàtic i molt present en el te, té un perfil més verd, cremós i narcòtic, amb una faceta afruitada que recorda el plàtan madur, diferent del grandiflorum més clàssic.
Com fa olor el gessamí a la piràmide olfactiva
El gessamí sol ocupar el cor del perfum, tot i que el seu rastre es pot estendre cap al fons gràcies a l'indol, la molècula responsable del seu caràcter una mica animal. En estat pur, l'absolut de gessamí fa una olor densa, dolça i amb un matís que recorda el cuir o fins i tot la femta en dosis altes; diluït i treballat juntament amb altres matèries, aquest fons desapareix i deixa pas a una flor blanca cremosa, sensual i lluminosa que rarament resulta ofensiva. Els perfumistes dosifiquen l'indol amb cura: si n'hi ha massa poc, el gessamí queda pla i sintètic; si n'hi ha massa, la flor perd elegància. Aquest punt exacte d'equilibri és el que distingeix un bon acord de gessamí d'una imitació evident, i explica per què aquesta nota es continua reformulant amb matèries sintètiques de suport, com l'hedione, que en reprodueixen la frescor sense perdre profunditat.
Amb quines notes i famílies combina el gessamí
És un dels pilars de la família floral blanca, juntament amb la flor de taronger, la tuberosa i l'ylang-ylang, amb els quals comparteix aquesta qualitat narcòtica i envoltant. Combinat amb rosa forma l'acord «rosa-gessamí», un dels més utilitzats de la història de la perfumeria, present en innombrables composicions clàssiques i contemporànies; amb sàndal o mescs guanya una textura càlida i molt arrapada a la pell; amb cítrics i notes verdes s'alleugereix per a versions més fresques i diürnes; i amb espècies com el clau o el pebre rosa adquireix un matís més especiat i contemporani, allunyat del gessamí soliflor tradicional.
Quan lluir un perfum de gessamí: estació i moment
Per la seva intensitat i el seu caràcter narcòtic s'associa sobretot a nits càlides i a ocasions d'una certa formalitat, tot i que les versions més verdes i cítriques funcionen perfectament de dia. La primavera i l'estiu, que coincideixen amb la floració real de la planta, són la seva estació natural, però un bon gessamí ben dosificat es porta tot l'any sense problemes, especialment en climes temperats, on la seva projecció es controla millor.
A qui li agrada un perfum de gessamí: caràcter
Atrau qui busca una fragància floral amb caràcter, lluny del que és aigualit o excessivament net, i qui gaudeix d'aquesta sensualitat lleugerament animal que aporta l'indol ben dosificat. És una nota que transmet seguretat i presència sense necessitat de ser dolça ni llaminera, cosa que l'ha fet popular també en fragàncies masculines amb un punt floral atrevit. Qui prefereix aromes minimalistes o exclusivament aquàtics la pot trobar intensa; per a qui busca una flor blanca amb personalitat, capaç de sostenir tota una composició per si sola, continua sent un referent difícil d'igualar dins de la perfumeria floral.
